[Special Report | 글로벌 벤치마킹②] 세계 산업은 왜 전시회에서 미래를 결정하는가

[소상공인 줌인] 겨울 문턱, 작은 가게의 난방비…설비와 운영에서 줄일 곳은

[소상공인 줌인] 김장철 앞둔 반찬가게…재료비와 예약 물량, 어디까지 잡을까

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    [소상공인 줌인] 겨울 문턱, 작은 가게의 난방비…설비와 운영에서 줄일 곳은

    난방비 고지서는 결과일 뿐이다. 줄일 곳은 가게가 열을 쓰는 시간과 열이 새 나가는 자리에 있다. 검침자료와 실내 온도 기록을 펼쳐 놓고 설비 상태, 문틈, 가동시간 순으로 손본다. ◇ 요금 전망보다 우리 가게 사용량을 본다

    [소상공인 줌인] 김장철 앞둔 반찬가게…재료비와 예약 물량, 어디까지 잡을까

    김장 예약을 몇 건까지 받을지는 문의 전화가 정하지 않는다. 작업 공정과 냉장고가 정한다. 재료가 손질 뒤 얼마나 남는지(수율), 날짜별로 얼마나 만들 수 있는지, 손님에게 어떤 동선으로 건넬지를 함께 따져야 약속한 시간에 안전하게 ...

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    단풍철 관광상권의 숙제는 한 번 온 손님을 다시 부르는 일이다. 관광지에서의 첫 구매가 다음 방문으로 이어지려면 상품과 가게를 다시 찾을 단서가 남아야 한다. 정확한 매장 정보, 이동에 맞는 포장, 손님이 스스로 고를 수 있는 재구매...
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