소상공인포커스 - [청년창업人] ＂집에 손님을 초대하는 느낌으로＂ … 반려동물 카페의 따뜻한 철학

▲ 이일삼점의 황수영 대표 (사진 = 김영란 기자 / 소상공인포커스 DB)

서울 은평구의 작은 카페 '이일삼점'을 운영하는 황수영 대표(41)를 만났다. 출판사에서의 경력을 접고, 좋아하는 만화와 커피의 세계로 뛰어든 그녀. 지난 4년간 만화카페를, 지난 5년간 반려동물 카페를 운영하며 동네의 편안한 쉼터를 만들어왔다.

① 창업 시작 - 좋아하는 일로의 전환
Q. 처음 만화카페를 시작하신 이유는?
"출판사에 있다가 휴직했어요. 좋아하는 일을 업으로 만들고 싶다는 생각에 만화카페를 시작했습니다. 만화 보기와 커피 만들기를 좋아했거든요."

경력의 안정성을 버리고 '좋아함'을 따라간 선택. 이는 개인의 행복뿐 아니라, 결과적으로 더 나은 서비스 제공으로 이어진다.

② 매장 변화 - 만화카페에서 반려동물 카페로
Q. 5년간 반려동물 카페를 운영하면서 어떤 변화가 있었나요?
"처음에는 디자이너 2명, 바리스타 1명 이렇게 3명의 팀이 '이일삼점'이라는 이름을 만들었어요. 4년간 전시와 굿즈로 활동하다가 올해부터 혼자 카페만 운영하게 되었습니다. 치즈케익과 밤파운드 케이크가 인기예요."

팀의 해체와 개인 운영으로의 전환, 그 속에서도 시그니처 메뉴 개발까지 변화의 과정 속에서도 발전하는 모습이 인상적이다.

▲ 이일삼점 외관 (사진 = 김영란 기자 / 소상공인포커스 DB)

▲ 이일삼점 심플한 인테리어 (사진 = 김영란 기자 / 소상공인포커스 DB)

③ 경영 철학 - 집에 손님을 초대하는 느낌
Q. 카페를 운영하며 가장 소중하게 생각하는 가치는?
"집에 손님을 초대하는 느낌으로 운영하고 싶어요. 집들이처럼 편안하고 다정한 분위기를 만들려고 합니다."

비즈니스 논리를 벗어난 인간미 넘치는 철학. 이는 고객 충성도를 높이는 가장 효과적인 경영 전략이자, 동시에 가장 진심 어린 접근이다.

④ 코로나 영향 - 동네 카페의 장점
Q. 코로나 시기가 다른 카페와 다르게 작용했나요?
"동네 카페라서 오히려 매출이 안 줄었어요. 외부 활동을 안 하는 분들이 동네카페를 더 많이 찾으셨거든요."

팬데믹이 모두에게 같은 영향을 미치지 않는다는 현실. 지역성을 살린 전략이 위기에서 기회가 될 수 있음을 보여준다.

⑤ 예비창업자에게 - 용기와 아이덴티티
Q. 창업을 생각하는 분들에게 어떤 조언을 해주실까요?
"용기를 가지고 도전하세요. 가게에 자신의 가치관과 아이덴티티를 담으면 그것이 어필 도구가 됩니다."

창업의 본질을 꿰뚫은 조언. 기술이나 자본보다 '나 자신'을 가게에 투영할 수 있는 용기가 가장 중요하다는 메시지는 마음을 울린다.

▲ 이일삼점을 5년째 운영중인 홍수영(41) 사장 .(사진 = 김영란 기자 / 소상공인포커스 DB)

지원이 있지만 소상공인 입장에서는 현실과 맞지 않는 경우가 많다는 현장의 목소리. 이는 정책 입안자들이 경청해야 할 피드백이다.

⑦ 앞으로의 계획 - 카페로서의 자리매김
Q. 앞으로의 계획은 어떻게 되나요?
"디자인실장 없이 첫해를 맞이했어요. 지금은 카페로서 잘 꾸려나갈 사명감을 가지고 운영하고 있습니다."

화려한 확장보다 현재의 역할을 충실히 하겠다는 소박하지만 단단한 다짐. 이는 장기 지속성의 기반이 된다.

소상공인포커스 / 김영란 기자 suputer@naver.com 

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